BACALHAU À GOMES DE SÁ

INGREDIENTES 2 kg de bacalhau 3 xícaras de azeite de oliva 4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas 6 dentes de alho, picados 3 colheres de salsinha picada 3 kg de batatas cozidas e cortadas em rodelas 4 ovos cozidos e cortados em rodelas Azeitonas verdes picadas e a gosto MODO DE PREPARO Na véspera coloque o bacalhau cortado em pedaços médios de molho Troque a água 6 vezes e durante a noite deixe um fio de agua sobre a travessa com o bacalhau para a água renovar No dia…

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PÃO DE SARDINHA

INGREDIENTES 1 copo de leite morno 1 ovo 1 colher de sopa de margarina 2 colheres de fermento para pão 1 colher de sopa de áçucar 1 colherzinha de sal 1 lata de sardinha Molho pronto Rodelas de cebola branca Farinha de trigo quanto baste MODO DE PREPARO Em uma vasilha peneire um pouco da farinha de trigo junto com o fermento e misture bem Acrescente o leite morno na mistura e mexa bem, acrescente o ovo, a mararina, o açúcar e o sal Aos poucos coloque a farinha de…

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Kibichinha: Aprenda a fazer a receita que une coxinha com quibe

Ingredientes – Kibixinha 2 colheres (sopa) de margarina (32 g) 1/2 xícara (chá) de cebola picada (70 g) 1 colher (sopa) de alho picado (3 dentes de alho) 3/4 xícara (chá) de trigo para quibe (130 g) 4 xícaras (chá) de água fervente (1 litro) 1 tablete de caldo de legumes Pimenta-do-reino moída e pimenta síria a gosto Sal a gosto 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (230 g) Folhas de hortelã picadas a gosto 500g de frango desfiado ou de carne moída refogada Óleo para fritura Modo de…

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PAVÊ DE CHOCOLATE BRANCO 64 4.5

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 3 vezes a mesma medida da lata de leite 1/2 xícara de chá de maizena 400 g de chocolate branco ralado no rolo grosso 2 pacotes de bolacha tipo maizena 1 lata de creme de leite sem soro MODO DE PREPARO Dissolva a maizena em 2 latas de leite e junte ao leite condensado e leve ao fogo sempre mexendo até engrossar Assim que engrossar desligue e junte metade do chocolate ralado mexa bem até incorporar ao creme deixe esfriar e junte o creme…

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BACALHAU AO FORNO À PORTUGUESA 3 4.5

INGREDIENTES 2 kg de bacalhau do Porto 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço 300 ml de azeite de oliva extra virgem 1/2 kilo de batatas de tamanho pequeno 4 tomates picados em rodelas 4 ovos cozidos cortados ao meio 2 cebolas picadas em rodelas 2 pimentões verde sem sementes, cortado em fatias 3 dentes de alho esmagados 1 folha de louro Pimenta-do-reino a gosto Salsinha e coentro a gosto Sal (para as batatas) MODO DE PREPARO Coloque 1 folha de louro em um recipiente com água junto com o…

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TORTA FRIA DE PÃO DE FORMA

INGREDIENTES 1 pacote de pão de forma sem casca 250 g de maionese 1 cenoura ralada 1 xícara de azeitonas bem picadas 1 copo de requeijão cremoso 1 colher (sopa) de mostarda salsinha a gosto sal a gosto pimenta-do-gosto a gosto 350 g de rosbife MODO DE PREPARO Misture a cenoura, a azeitona, o requeijão cremoso, a mostarda, a salsa, a pimenta e o sal e reserve Em um refratário untado com maionese, alterne camadas de pão ligeiramente untadas com maionese, rosbife e recheio cremoso de cenoura — e assim…

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Massa de panqueca sem farinha de trigo? Aprenda como fazer

Conforme as pessoas ficam mais concientes, mesmo quem não tem intolerância ao glúten, sabe sobre importância de variar nossas fontes de carboidrato privilegiando não apenas as preparações à base de farinha de trigo comum. Por isso, qualquer oportunidade de aprender uma receita de massa em que ela não seja essencial não pode ser desperdiçada. Dessa vez, experimente preparar sua panqueca salgada, ótima para rechear com molhos inspirados na culinária italiana, totalmente sem glúten. Com a mesma massa ainda é possível fazer também macarrão e pizza.  Receita sem glúten: Massa de…

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Lavar o arroz antes de cozinhar: não faça mais isso

O arroz fornece ao organismo ferro, potássio, fósforo, magnésio e vitaminas B1, B2 , B3 e B6. Porém, quando o grão seco é lavado antes de ser cozido, parte dos nutrientes se perdem. Portanto, não recomendamos a lavagem desse alimento. O arroz é um produto não perecível, não sendo um bom veículo de bactérias. Além disso, ao ser levado ao fogo em altas temperaturas, se tiver algum microorganismo prejudicial à saúde, ele será eliminado durante o cozimento. Para conservar o arroz cru, guarde-o numa caixa hermeticamente fechada, em local seco e arejado.…

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Rascunho automático

Ingredientes 400 g de contra filé cortado em cubos 400 g de copa lombo cortada em cubos 400 g de filé de peito de frango cortado em cubos Temperos 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de alho triturado 1 pitada de pimenta-do-reino moída e de pimenta calabresa 2 pitadas de alecrim desidratado 3 folhas de louro  2 pitadas de sálvia desidratada  ½ copo (americano) de óleo  400 g de bacon sem pele cortado em cubinhos  400 g de linguiça toscana sem pele e esmagada  400 g de linguiça…

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Arroz doce na panela de pressão

Ingredientes 1 xícara de arroz 2 xícaras de leite 4 xícaras de água 1 lata de leite condensado Coco ralado e paçoquinhas (opcional)   Modo de Preparo Na panela de pressão coloque o arroz o leite e a água Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 5 minutos e desligue Após sair a pressão, leve novamente ao fogo sem a tampa, coloque o leite condensado e mexa até ficar com uma consistência cremosa Acrescente o coco ralado e as paçoquinhas a gosto, se desejar   Tempo de preparo 15…

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